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大豆の五目煮
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大豆の五目煮-レシピのメイン写真

大豆の五目煮

度会町
度会町 @cook_40127973

根菜の旨味と栄養がたっぷり詰まった五目煮です。
このレシピの生い立ち
度会町小学校・中学校で給食として出され、特に評判が良かったメニューのレシピです。

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度会町
度会町 @cook_40127973

根菜の旨味と栄養がたっぷり詰まった五目煮です。
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度会町小学校・中学校で給食として出され、特に評判が良かったメニューのレシピです。

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材料

4人分
  • ゴボウ 1本
  • ニンジン 2分の1本
  • こんにゃく 4分の1丁
  • 角切り昆布 3g
  • ちくわ 1本
  • 厚揚げ 80g
  • 大豆水煮 1袋
  • サヤインゲン 5本
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • かつお節 ひとつかみ
  • 水 300㏄
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作り方

  1. 1

    ゴボウ、ちくわは輪切りに、ニンジンはいちょう切りに、こんにゃくは色紙切りに、厚揚げは1口大に、サヤインゲンは1㎝に切る。

  2. 2

    かつお節で出汁を取る。

  3. 3

    昆布は水につけておく。

  4. 4

    サヤインゲンはさっとゆでておく。

  5. 5

    だし汁と③を合わせて火にかけ、ゴボウとニンジンを煮る。

  6. 6

    アクを取り、サヤインゲン以外の材料を入れ、調味料を加えて煮る。

  7. 7

    味を煮含ませ、仕上げにサヤインゲンを加えて完成!

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度会町
度会町 @cook_40127973
2019/04/25 03:17に公開
度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい!クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます!https://www.town.watarai.lg.jp/
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五目煮 ごぼう いんげん にんじん こんにゃく 水煮大豆 厚揚げ かつお節 ちくわ コンブ

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