大豆&人参&蒟蒻&椎茸&ゴボウの五目煮
たいようもり @cook_40068977
☆大豆は、なんと!
血糖値を下げる効果あり!!
☆一晩ふやかした戻し汁に
栄養たっぷりだから、
一緒に煮て食べちゃえ!
このレシピの生い立ち
母方のお婆ちゃん考案レシピ受け継ぎました。(^^)v
大豆&人参&蒟蒻&椎茸&ゴボウの五目煮
☆大豆は、なんと!
血糖値を下げる効果あり!!
☆一晩ふやかした戻し汁に
栄養たっぷりだから、
一緒に煮て食べちゃえ!
このレシピの生い立ち
母方のお婆ちゃん考案レシピ受け継ぎました。(^^)v
作り方
- 1
＊の材料を圧力鍋に入れて砂糖を溶かす。
洗った大豆を鍋に入れ一晩ふやかす。〈8時間以上〉
別に干椎茸と昆布も一晩ふやかす - 2
煮汁を吸ってプリプリになった大豆を5分圧力鍋にかけます。
-
- 3
ゴボウと蒟蒻はあく抜きをした後、人参、椎茸、昆布と一緒に大豆と同じ大きさに切っておく。
-
- 4
圧力鍋のピンが落ちたのを確認して、3の材料の昆布以外を、みんな鍋に投入!
椎茸の戻し汁も鍋に投入! -
- 5
にんにく昆布醤油と、蜂蜜と昆布を入れて中火にかけます。
あくが出るので、すくって下さい。約15分煮ると完成です。
- 6
2月12日に五目煮でトップ10入りしました～(^3^)/皆さんありがとうございます(^^)
コツ・ポイント
☆一晩煮汁でふやかせば
煮る前から大豆に味が
シミシミで、ウマウマ(*´∇｀*)
☆椎茸は、干し椎茸を戻して使うと
旨味UP風味UPです。
☆にんにく昆布醤油〈ID19457079〉ない人は、醤油でいいです。
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