鶏手羽中の煮物
味付けがしっかりしてるのでご飯がすすみます。お酒のおつまみにも。
このレシピの生い立ち
ご飯がすすむおかずが作りたかったから。
作り方
- 1
写真のように骨にそって切り込みを入れ開く。
-
- 2
油はひかずに、皮面から焼く。焼き色が付いたらひっくり返し、れんこんと椎茸を入れる。
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- 3
蓋をして、蒸し焼きにする。(弱火にすると焦げない。 ５分弱位 。)
- 4
ボールに酒、醤油、みりん、砂糖を合わせておいたものを入れ少し煮たら、器に入れ千切りした大葉を乗せたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
蒸し焼きにする時少し水を入れてもOKです。
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