きのこたっぷり煮込み風うどん
くらーりーく @cook_40220438
写真はしめじを使っていますが、椎茸やえのきなど他のきのこでも美味しいと思います。肉なしでボリュームたっぷり！
このレシピの生い立ち
肉うどんに着想を得たレシピです。肉なしでも意外とボリュームがあります^ ^
きのこたっぷり煮込み風うどん
写真はしめじを使っていますが、椎茸やえのきなど他のきのこでも美味しいと思います。肉なしでボリュームたっぷり！
このレシピの生い立ち
肉うどんに着想を得たレシピです。肉なしでも意外とボリュームがあります^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍うどんを袋のままレンジで所定の時間チンして解凍する。もしくは、水（分量外）を沸かし、1分ほど茹でる。
- 2
しめじは石づきを切って小分けにしておく。玉ねぎはくし切りにする。
- 3
小さめのフライパンに、＊煮込み用＊の材料を全部入れ、強火にかける。
- 4
2が沸騰したら強めの中火にし、玉ねぎを入れて透き通るまで煮る。
- 5
玉ねぎが煮えたら、しめじを入れて3分ほど煮込む。
- 6
溶き卵を全体に回しかけ、蓋をして火を止める。
- 7
別鍋に＊つゆ用＊の材料を火にかける。沸騰したら1で茹でておいたうどんを入れる。
- 8
うどんを入れて再び沸騰したら火を止める。うどんを器に盛り、フライパンの具をのせ、上からつゆをかける。
- 9
お好みで大葉やネギのみじん切りを乗せて、召し上がれ！
コツ・ポイント
特にありません。うどん柔らかめがお好みでしたら、工程7でしばらくうどんを煮ると良いと思います。
つくれぽ
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