ウスイ豆は殻から豆を取り出してさっと洗います。今回はこれぐらいの大きさのものを４０本使いました。

鍋に水1と塩を入れて火にかけ、沸騰したら豆を入れて火を弱め、５分ぐらい煮ます。

火が通ったら、煮汁と豆に分けます。

白米を洗い、３の煮汁と酒、昆布に浸します。そのまま１時間以上、放置します。

お鍋→蓋をして強火、沸騰したら弱火で10分、その後そのまま10分蒸らします。炊飯器→適したモードで炊いてください。

蒸らした後、３の茹でた豆を戻してさっくり混ぜます。
器に盛りつけて出来上がり～♪(⌒∇⌒)