みじん切りにする野菜を切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて弱火にかける。
香りが立ったら強めの中火にし、玉ねぎを加える。

玉ねぎが透き通ったら肉を加えて炒め、肉をほぐしながら肉の色が変わるまで炒める。

別の鍋でトマトの皮を湯剥きして、ざく切りにする。

にんじん、じゃがいも入れ炒める。クミンパウダー、塩コショウをふる。

水とトマトを加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火にし、７〜８分煮る。

火を止めて、
味噌、はちみつ、ケチャップ、カレールーを入れてさっと混ぜ、中火でひと煮する。

同時進行で温泉卵も作っておく。