鶏モモ肉は、フォーク等で皮に数箇所穴を開け、食べやすい大きさに切る。

たまねぎは薄くスライスし、水に15分程度さらして辛味を抜いたら、ザルにあげて水気をよく切る。

・レタスは2ミリ程度の線切りにし、水に5分程度さらしたら、ザルにあげて水気を切る。
・にんにくは、みじん切りにする。

水2リットルを沸騰させ、塩大さじ1半を加え、スパゲッティーをゆでる。

鶏肉を深めの器に入れて白ワインをふり、塩・黒胡椒で味をつけ、ラップをかけて、 電子レンジで約1分半～2分加熱して蒸す。

5の蒸汁大さじ1に、マヨネーズ・レモン汁を加えてしっかり混ぜ合わせ、塩・黒胡椒で味を調える。

オリーブオイル・にんにく・唐辛子をフライパンに入れ、弱火にかける。 にんにくを焦がさないように注意する。

にんにくの香りが出たら、ゆでたスパゲッティーとゆで汁を少々加えて手早く混ぜ合わせ、塩・黒胡椒で味を調え、器に盛る。

パスタの上に、たまねぎ・レタス・鶏肉の順に盛り、8のドレッシングをかける。
あればカットしたミニトマトを飾って完成！