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失敗しない鶏そぼろ
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失敗しない鶏そぼろ-レシピのメイン写真

失敗しない鶏そぼろ

Komaz0
Komaz0 @cook_40051766

失敗しない鶏そぼろの作り方です。お弁当やそぼろ丼に重宝します。アレンジしてあんかけなどにも!
このレシピの生い立ち
いつも固まりになって失敗してたんですが、お義母さんに失敗しないコツを教わりました(*´∀`)b

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失敗しない鶏そぼろ

Komaz0
Komaz0 @cook_40051766

失敗しない鶏そぼろの作り方です。お弁当やそぼろ丼に重宝します。アレンジしてあんかけなどにも!
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いつも固まりになって失敗してたんですが、お義母さんに失敗しないコツを教わりました(*´∀`)b

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材料

200g分
  • 鶏ひき肉 200g
  • 生姜(みじん切り) 15g
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 20g
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ひき肉は冷蔵庫から出して常温にしておきます。調味料を全て混ぜ、鍋に入れます。

  2. 2

    鶏ひき肉と調味料類、生姜を鍋に入れ、火にかけるまえに菜箸でよくかき回して全体をよく混ぜます。

  3. 3

    鍋を弱めの中火にかけ、よくかき回しながら加熱します。※ひき肉が固まってしまわないように!!

  4. 4

    ひき肉に火が通ってポロポロになってきたら弱火に落とし、出てきた水分を飛ばしていきます。

  5. 5

    かき混ぜながら汁気が少なくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

ひき肉と調味料を火にかけるまえにしっかり混ぜておく事、決して強火にしない事がポイントです。

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Komaz0
Komaz0 @cook_40051766
2016/02/28 11:08に公開
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このレシピのキーワード

そぼろ 酒 とりひき肉 しょうが

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