フィレサンマ300gを解凍し、水気をとります。それを牛乳パックの上に置きます。

サンマに塩コショウをします。

軽くサンマ全体に小麦粉をつけます。

サンマにマヨネーズをつけます。
皮目と身の部分に一枚ずつつけてください。

マヨネーズをつけたサンマをフライパンに並べます。

火をつけ、中火で2分ほど焼き、その後、裏返し、皮目もしっかりと焼きます。

お皿に盛り付け出来上がりです。