豚の和風ピリ辛炒め

豚の和風ピリ辛炒め-レシピのメイン写真

豚の和風ピリ辛炒め

みらぷ〜 @cook_40255658

簡単で美味しくてヘビロテしても飽きずにいっぱい食べてくれます。
日によって色んな野菜で作れるのが便利。
このレシピの生い立ち
中華炒めを作るつもりが、豆板醤が家になかったので和風にアレンジしました。

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簡単で美味しくてヘビロテしても飽きずにいっぱい食べてくれます。
日によって色んな野菜で作れるのが便利。
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中華炒めを作るつもりが、豆板醤が家になかったので和風にアレンジしました。

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材料

4人前

豚肉 500g
厚揚げ(一口サイズ) 1パック
長ネギ(輪切り) 1/2本
もやし 1袋
塩胡椒少々
一味唐辛子(鷹の爪など) お好み
〜合わせ調味料〜
◆水 150cc
◆だしの素小2
◆酒大1.5
◆しょうゆ大3~4
◆みりん大1.5
◆ニンニクチューブ 5cm
◆生姜チューブ 5cm

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作り方

1
厚揚げ、ネギを切る。
◆を混ぜて合わせ調味料を作る。
2
(中火)ごま油で厚揚げ、ネギを軽く焼き、焼き色が付いたらもやしを入れて炒める。
全体に火が通ったら一旦取り出す。
3
(中火)再びごま油を加え、豚肉を炒める。
4
(中火)豚肉全体に火が通ったら、(2)を戻し入れ、塩胡椒をして混ぜる。
5

(強めの弱火)◆を加え、蓋をして一煮立ちさせる。
6
最後にお好みで一味をかけて完成。

コツ・ポイント

色んな野菜に合うと思います。水分の出る野菜を入れる場合は味付けを濃い目に作るとうまくいきます！

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みらぷ〜 @cook_40255658

2019/04/24 15:49に公開

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