Not炒め油❗ピリ辛☆豚バラ茄子炒め
mayo．n @cook_40236342
炒め油なし❗豚肉からでる油で炒めます✨ポン酢とラー油でさっぱりピリ辛味(^^)v※写真は一人前です
このレシピの生い立ち
ガッツリ食べたい❗でも暑くなってきてちょっと食欲が…そんな時に考えたレシピ☆ご飯は白米に玄米を混ぜて、プチダイエットです(^^ゞ
Not炒め油❗ピリ辛☆豚バラ茄子炒め
炒め油なし❗豚肉からでる油で炒めます✨ポン酢とラー油でさっぱりピリ辛味(^^)v※写真は一人前です
このレシピの生い立ち
ガッツリ食べたい❗でも暑くなってきてちょっと食欲が…そんな時に考えたレシピ☆ご飯は白米に玄米を混ぜて、プチダイエットです(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
大根をおろし、ベビーリーフを洗っておく
- 2
材料を切る【茄子】1㎝の輪切り【椎茸】四つ切り【椎茸の竺】下を5㎜切り落とし、縦半分に切る【豚バラ】4㎝に切る※写真は竺
-
- 3
熱したフライパンに豚バラを入れて、全体にうっすら焼き色がつくまで炒める
※炒め油は使いません -
- 4
《重要》豚肉から出た油を全て捨てる。※油を捨てないと仕上がりが油っぽくなり、胃がもたれます。
- 5
工程４について：お皿にキッチンペーパーを敷き詰めて、その中に油を捨てています。油が大量に出る為、拭き取るより早いです。
- 6
他の材料を全て入れて炒める。炒め終わったら塩コショウをする（3ふり位）
-
- 7
水をよく切ったベビーリーフをお皿に敷き、料理を盛り、手でぎゅっと水分を絞った大根おろしをのせる
- 8
ポン酢、ラー油をふた回し程かけて完成☆※写真は一人前です
-
コツ・ポイント
ラー油のベースはごま油なので、ごま油の風味も楽しめる&食欲がでます(*´ω｀*)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19684048
