熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める。

おろし生姜、しょうゆ、砂糖、酒、豆板醤を加え煮詰め、火からおろす。

器にみそ、鶏がらスープの素を熱湯で溶かし、豆乳、白すりごまを加え、よく混ぜる。

そうめんを指定の表記時間茹でて氷水でしめ、器に盛り、2、3、刻んだ万能ネギをかけて完成！