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男の残り物レシピ~麻婆茄子で担々麺~
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男の残り物レシピ~麻婆茄子で担々麺~-レシピのメイン写真

男の残り物レシピ~麻婆茄子で担々麺~

trickholic
trickholic @cook_40140296

今回はうどんを使用。
このレシピの生い立ち
担々麺が好きなので。

今回はうどんを使用。
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男の残り物レシピ~麻婆茄子で担々麺~

trickholic
trickholic @cook_40140296

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材料

  • 麻婆茄子(麻婆ならなんでも) 残り物
  • 豆腐(豆乳) 適量
  • すりごま 適量
  • 味噌 適量
  • 醤油 適量
  • 酒 適量
  • みりん 適量
  • オイスターソース 適量
  • 砂糖 適量
  • 中華だしの素 適量
  • 水菜 お好み
  • ラー油 お好み
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐(または豆乳)と調味料を混ぜ合わせる。この時、豆腐はすりつぶすように混ぜる。

  2. 2

    合わせ調味料を水にときながら火にかけ、そこに残り物の麻婆茄子を入れる。

  3. 3

    茹でておいたうどんにスープをかけ、お好みで刻んだ水菜やラー油をトッピング。

コツ・ポイント

麻婆茄子に一通り薬味が入っているので加える必要はないです。

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trickholic
trickholic @cook_40140296
2019/04/29 04:19に公開
お皿が少ないです。
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このレシピのキーワード

担々麺 麻婆茄子 水菜 豆乳 酒 味噌 豆腐

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