小さくちぎったカステラをバットに敷き詰め、混ぜ合わせたaを染み込ませる。

生クリームをしっかり泡立てる。

クリームチーズをレンジで柔らかくし、グラニュー糖と滑らかになるまで混ぜ合わせる。

③に②を加え、しっかり混ぜ合わせる。

①に④を流し入れゴムベラできれいにならし、冷蔵庫で冷やし固める。

ココアを茶漉しでふるいかけて、食べやすい大きさにカットする。