ゴーヤと人参のかき揚げ
おねえさん @cook_40019245
今年はゴーヤの出来が遅く、やっとでき始めました。ゴーヤのほろ苦さと人参の甘みが、良いハーモニーになるような気がします。
このレシピの生い立ち
ゴーヤだけの天ぷらより見た目も、味も増すような気がして
ゴーヤと人参のかき揚げ
今年はゴーヤの出来が遅く、やっとでき始めました。ゴーヤのほろ苦さと人参の甘みが、良いハーモニーになるような気がします。
このレシピの生い立ち
ゴーヤだけの天ぷらより見た目も、味も増すような気がして
作り方
- 1
ゴーヤは薄切り、人参は太めの千切りにし、ボールに入れ、混ぜ、天ぷら粉をまぶす。
- 2
そのボールに少しづつ、水を入れ、天ぷら粉を足し、硬めの感じにする。
- 3
サラダ油を1センチ位いれ、ゴーヤと人参のかき揚げを作る。
コツ・ポイント
材料に天ぷら粉をまぶしてから、水を天ぷら粉の調整をすると、無駄が出ないようなきがするし、からみも良い気がします。
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