*ハンバーグ*
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肉汁いっぱいのハンバーグ作りたくて
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肉汁いっぱいのハンバーグ作りたくて
玉ねぎをみじん切りして500wのレンジで1分加熱して冷ます
★を合わせておく
挽き肉に塩を入れてピンク色になるまでまぜる
挽き肉に①をあわせてこしょう、ナツメグも混ぜてしっかり捏ねる
4等分に分けてまるめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜く
フライパンに油をひいて焼く
中火で表1分、火力少し落として裏2分
お湯をハンバーグの高さ半分くらいになるまで入れて蓋をして蒸し焼きにする
できあがり(*^^*)
肉汁の残ったフライパンの上でソースを作る
蒸し焼きにするとふっくらなハンバーグに★
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