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材料

4コ分
  • 合挽き肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4コ
  • ★パン粉 大さじ2
  • ★牛乳or水 大さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • ナツメグ 適量
  • 油 適量
  • お湯 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りして500wのレンジで1分加熱して冷ます
    ★を合わせておく

  2. 2

    挽き肉に塩を入れてピンク色になるまでまぜる

  3. 3

    挽き肉に①をあわせてこしょう、ナツメグも混ぜてしっかり捏ねる

  4. 4

    4等分に分けてまるめ、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜く

  5. 5

    フライパンに油をひいて焼く
    中火で表1分、火力少し落として裏2分

  6. 6

    お湯をハンバーグの高さ半分くらいになるまで入れて蓋をして蒸し焼きにする

  7. 7

    できあがり(*^^*)
    肉汁の残ったフライパンの上でソースを作る

コツ・ポイント

蒸し焼きにするとふっくらなハンバーグに★

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2014/04/06 13:01に公開

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