林檎は八つ切りにして皮と芯をを取り除き、薄く切る。鍋に林檎、上白糖、レモン汁を入れて、中火にかける。

砂糖が溶けてもそのまま加熱する。アクが出てきたらこまめに取り除く。

林檎が透明になってくても混ぜながらさらに加熱する。

混ぜながら加熱し、水気がなくなるまで煮詰める。火を止めて、ミキサーに移す。

我が家はワーリングブレンダーを使用します。熱いうちにすり潰す。火傷に気をつけて！

すり潰した林檎をぼーるにうつし、よく冷ます。このままでも、林檎ジャムとして美味しくいただけます。

無塩バターを常温で柔らかくし、半量ちぎって林檎に加え、ブレンダーで混ぜ合わせる。バターが溶けないように注意すること！

残りのバーターをちぎって加え、ブレンダーで混ぜ合わせる。

完成！保存瓶に移して冷蔵庫で保存してください。

今回は林檎５個で10本できました。しばらく楽しめます！

今年はラベルを作って友人たちに差し上げました。レシピを固定したので、更新します。