鶏肉は厚みを均一にして★を合わせた中に半日ほど漬ける。オーブンを１８０度に余熱する。

●を混ぜ合わせる。オーブン皿にアルミホイルを敷き、油適量を塗る。

１の鶏肉の水気をふき皮の面を上に皿に乗せ味噌だれをまんべんなく塗る。

オーブンで２０～２５分焼いて適当に切った三つ葉を乗せ完成。