トマトにゅう麺
鰹節・塩昆布・トマトで旨みアップ! さっぱりした温かいにゅう麺です。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しい麺レシピ考案したいと・・・。
作り方
- 1
急須にAを入れ蒸らして出汁をとっておく。
- 2
鍋にトマト(半分にした)を入れ少し水分を飛ばし旨みを出し、1の出汁を入れ湧いてきたら素麺を入れ1分煮る。
- 3
2に塩昆布を入れ火を止め、どんぶりに入れ蕪のすりおろしとネギ柚子を添える。
コツ・ポイント
トマトは半分に切ってから焼きつける(2分くらい)。
素麺は茹ですぎない。
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