国産では高級品とも言われる極厚のエイヒレ。居酒屋でも人気があり、低カロリーで、コラーゲンたっぷりです。
このレシピの生い立ち
薄くて硬いというエイヒレのイメージを払拭したいと思い、厚みがあり、ふかふかのエイヒレを食べてもらいたいと考えたレシピ。