蟹の旨みを堪能!!このレシピの生い立ち居酒屋さんに教えてもらったﾚｼﾋﾟ
渡り蟹を一度湯通しして臭みをとります。
鍋にだし汁を入れて、ネギの青い部分、渡り蟹も入れて煮ます。
沸騰して、暫くしたら青い部分のネギを取りだし、火を止めます。
味噌を加え、器に盛ってネギを散らし完成
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