すぐできる！だしが香るゴーヤチャンプルー
だしの素で味付けしちゃいます
このレシピの生い立ち
ゴーヤがしゃきしゃきしたゴーヤチャンプルーが食べたくて☆
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- 1
ゴーヤはきってスプーンで種をとり塩水につけます。5分以上つけてしっかり水気をとります。
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- 2
木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんで二分ほどレンジにかけます。ニンジン、豚バラも食べやすい大きさに切ります
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- 3
フライパンにサラダ油をしいて豆腐を炒め、豆腐が少し色づいたら豚バラニンジン醤油酒を入れて更に炒めます
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- 4
もやし、すすいで水を絞ったゴーヤを加えて顆粒ほんだしを入れて炒めます
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- 5
炒めたものを寄せて溶き卵を空いたところに入れて炒め合わせれば出来上がり☆
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コツ・ポイント
ゴーヤに火を入れすぎな入れすぎなようにしゃきしゃきに仕上げても塩水につけて水で洗って絞れば苦くないです。とても苦いのが苦手な方は塩水につける時間を長くしてください。種を取るとき綿みたいな白いのをしっかり取ると更に苦くないです。
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