ふわとろ卵の納豆オムレツ
5296りえちか @cook_40141013
納豆を包んだだけのシンプルなオムレツです。卵を半熟にし、Wでふわふわ♪フライパンサイズは直径２１cm、深さ５cmです。
このレシピの生い立ち
時間をかけずに作れるので、我が家の食卓によく登場します。よく作るくせに包む技術が向上しません…
アプリでひらく作り方
- 1
納豆のタレも使い、よ〜く混ぜる。卵にマヨネーズを加え、白身を切るように溶いておく。
- 2
オリーブ油を熱したフライパンに卵を流し、素早く大きくかき混ぜつつ広げていく。
- 3
卵が半熟のうちに、フライパンの向こう側から５cm程手前に、納豆を横に広げるように置く。広げすぎは納豆が端からはみ出ます。
- 4
ヘラを使い、向こう側の卵をすくって納豆を包む。この時、卵が崩れそうならもう少し火を通す。すぐ火が通るので注意。
- 5
包み込んだ側の下にヘラを滑り込ませ、持ち上げてもう一度包み込む。包む作業はここで終了♪お疲れ様です(´˘`＊)
- 6
フライパンを少し手前に傾けカーブを利用して包み終わり部分に火を通して崩れにくくする。アルファベットDの様な形になります。
- 7
お皿にのせ、ケチャップをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ナットウキナーゼは熱に弱いらしいです。なので手早く作ります。滑りのいいフライパンなら油は大１で。滑りが良ければ卵を包む(巻く)料理は失敗しにくいです。
リアクション
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