洗った瓶を、水に浸かるようにして鍋に入れ、出来るだけ空気が入らないようにして、強火で15分ほど煮る。

中に入れるもの(今回はりんごジャム)を入れ、軽くフタをする。今度はお湯(先程のでOK)を瓶の半分くらいにして20分煮る。

熱いので注意して、蓋をきつく閉め、逆さにして置いておく。冷めたら冷蔵庫に保存してOK。