玉ねぎとサラミ、しいたけをみじん切りにする。

ご飯をレンジで温め始める。

サラダ油をフライパンで熱し、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらサラミとしいたけを加え、さらに炒める。

温めたご飯を加え、ケチャップで味付けする。味が足らなければ塩こしょうを振る。

パセリを散らし、ケチャップライス完成。

卵をボウルに溶きほぐす。

サラダ油を熱した小さめのフライパンに、卵一個分を流し、薄く円に広げる。半熟になったら火を弱め、ケチャップライスを乗せる。

フライパンを奥に傾け、フライ返しを使ってオムライスを返し、皿に移してお好みソースをかけたら出来上がり。

同様にあと3人分作る。