大きめの鍋又はフライパンに湯を沸騰させ、ほうれん草を根元から茹でます。根元を30秒、全て沈めて30秒でOK。

冷水にとってサッと冷やし、しっかりと水気を絞ります。根元を切り落とし、4〜5cm幅に適当に切ります。

ボウルに★を入れて良く混ぜてから、切ったほうれん草を加えます。全体がしっかりと混ざったら完成です。