さっくりやわらか～♥なトンカツ
まきろう☆ @cook_40189587
塩麹がお肉をやわらか～く♥
二度付け衣がサクッと♥なにこれ！うまー(*^^*)
つくレポ5件こえたぞぉ
このレシピの生い立ち
受験生の妹に、美味しいトンカツを！と思い、、、、
塩麹に漬け込んだらなんということでしょう！！めちゃうまトンカツの完成☆
感激のあまり、すぐにレシピアップ♡
さっくりやわらか～♥なトンカツ
塩麹がお肉をやわらか～く♥
二度付け衣がサクッと♥なにこれ！うまー(*^^*)
つくレポ5件こえたぞぉ
このレシピの生い立ち
受験生の妹に、美味しいトンカツを！と思い、、、、
塩麹に漬け込んだらなんということでしょう！！めちゃうまトンカツの完成☆
感激のあまり、すぐにレシピアップ♡
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は、筋切りをして、包丁の背などでたたく。
- 2
適量の塩麹をお肉に塗り、30分くらい漬け込む。
- 3
漬け込んでいる間に、衣の用意。
溶いた卵にサラダ油を混ぜる。パン粉、小麦粉は出しておく。 - 4
30分後、、、、
- 5
お肉の表面についた塩麹をなるべく、とる。
- 6
小麦粉→卵→パン粉→卵→パン粉の順で、衣をつけていく。たっぷり♥二度付け大事!
- 7
180℃くらいの油できつね色になるまで揚げる。
- 8
あすへさん。つくレポコメントなしで間違えて掲載してしまいました！！ごめんなさいっ。
作ってくれてありがとう♡
コツ・ポイント
おいしいトンカツを想像して、ていねいに♬
漬け込んだ後の塩麹は衣をつける前に落とすと、しょっぱくならずに程良い塩かげんに！
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