オクラはがくの部分をくるりと剥いて、表面のうぶ毛を塩でこすりながら取るか板ずりをしてから水でさっと洗い流す。

①を5～6ミリ程の小口切りにする。

長芋は皮を剥いて7～８ミリの角切りにする。（②のオクラと大きさをそろえるといいと思います）

梅干しは種を取り除いてちぎる。

鍋に水を沸かしコンソメを加えて煮溶かしたら、②③④を加えてさっと煮て塩とこしょうで調味する。

器に注ぎ、ブラックペッパー、又はかつお風味で和風感を出したい時はかつお節をかけて完成です。

茹でたオクラがある場合は、マグカップに材料を入れてぐるぐるっと混ぜれば完成です。