アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは縦半分にカットしてから気持ち薄めにカットする。
鷹の爪は種を抜いてハサミで輪切りにしておく。 -
- 2
えのきは石づきを切り落とし軽くほぐしておく。
まいたけも手でほぐしておく。
今回は安かったので白まいたけを使用です。 -
- 3
沸騰したお湯でこんにゃくを２分ほど茹でてアク抜きしておく。
- 4
フライパンに油をひかずにこんにゃくを入れて中火で炒める。
水気が飛んでキュルキュルと音がすればOK。 -
- 5
油ハネするので弱火にしてオリーブオイルとえのきを投入。
中火に戻して少ししんなりしてきたらまいたけも入れる。 - 6
塩コショウと★と鷹の爪を入れてフライパンを揺すりながら炒め、全体的に茶色く色づいたら完成。
-
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は鷹の爪は入れなくても大丈夫です！
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