じゃがいもの皮をむき一口大に切って、ラップしてレンジでチン。600wで4分ほど。ほうれん草を5cmくらいに切る。

フライパンを熱し、バターを溶かしながらミンチを炒める。ミンチの色が変わってきたら、じゃがいもとほうれん草を加え炒める。

味噌と酒を混ぜあわせておき、ほうれん草がしんなりしてきたら、加えてさらに炒める。お好みで塩コショウで味を整えて完成。