ゆで卵を作り、粗く刻んでおく。

じゃがいもの皮を剥いて6当分位に切り、水にさらす。

じゃがいもを水から強火で茹でる。沸騰したら弱めの中火で蓋をして柔らかくなるまで茹でる。

じゃがいもを茹でている間に、人参を細切りに、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

人参を水と一緒に耐熱容器に入れて500w2分くらいレンジでチン。

レタスも耐熱容器に入れて500wで20秒程レンジでチン。

じゃがいもが柔らかく茹で上がったら、ざるに上げて、茹でていたお鍋に戻して中火にかけて粉ふきいもに。

じゃがいもをボールにうつし、粗く潰す。市販のごまドレッシングをあえる。

しっかり水切りした人参とレタス、ゆで卵を入れて、塩コショウする。

マヨネーズを混ぜて出来上がり。