きゅうりは皮を剥いて塩をもみ込んで10分おく。水分をふいて一口大に乱切りにする。みょうがは斜め薄切りにする。

ストック袋にきゅうりを入れて①を加えてもみ込んで1～２時間おく。

皿に盛って斜め薄切りにしたみょうがをのせて出来上がり。