トマトは乱切りに、オクラはゆがいて小口に切る。

ナスは7mm程度の輪切りにする。ニンニクとサラダ油をフライパンに入れ、じっくり弱火で温めた所にナスを入れしっかり焼く。

カレーの半量をご飯と混ぜる。マーガリンを塗った器に、入れて平にならす。

上から残りのカレーをかけて、トマト、オクラ、ナスをのせる。

チーズをたっぷりかけて、レンジで3分ほどチンする。チーズが溶けて中身が温まったら出来上がり。