パスタを茹でます。タイムアップより1分早目にザルにあげます。パスタを上げる前に、茹で汁50ccを器にとっておきます。

フライパンに、オリーブ油分量をと、バター分量を入れ、ニンニクを炒め香りが出てきたら、唐辛子を炒めます。

③のフラパンへ、蕪を入れ軽く炒め、蕪の葉、チョリソを炒め、トマトを軽く炒めます。

パスタを炒め、塩胡椒・パスタの茹で汁を半分入れ炒め味見をしてパスタが硬いようなら、残りの茹で汁を全量加えます。

最後に味を整え、器に盛り付け完成。