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忘備録〜小ヤリイカのマリネ
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忘備録〜小ヤリイカのマリネ-レシピのメイン写真

忘備録〜小ヤリイカのマリネ

気まぐれご飯を作る人
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887

たまにスーパーで売ってるボイル小ヤリイカ。
無性に食べたくなる時があるのです…♡
このレシピの生い立ち
お手軽食材でパパッとさっぱり(^^)

たまにスーパーで売ってるボイル小ヤリイカ。
無性に食べたくなる時があるのです…♡
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気まぐれご飯を作る人
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887

たまにスーパーで売ってるボイル小ヤリイカ。
無性に食べたくなる時があるのです…♡
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無性に食べたくなる時があるのです…♡
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材料

  • 小ヤリイカ(ボイル) 1パック(6杯)
  • カイワレ 1パック
  • ★大葉 〜10枚
  • ★生姜(すりおろし) 小さじ1
  • ★醸造酢 大さじ3
  • ★ポッカレモン 大さじ1
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★ハーブソルト 適量
  • ミックスペッパー(仕上げ) お好み量
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作り方

  1. 1

    イカは背骨やクチバシを除いて 4等分くらいにする。
    カイワレは根を落とし2等分、
    大葉は短い千切り、生姜はおろす。

  2. 2

    ボウルに★のマリネ液の材料を混ぜ合わせ、カイワレとイカを入れて混ぜ合わせ 冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    食べる前に再度混ぜ、ミックスペッパーを振り 頂く。

コツ・ポイント

冷夏で大葉&茗荷のコンビの出番が無い。
先日美味しかったパクチードレッシングのアレンジを大葉で…から試作。
オイル少なめで、レモン&大葉でさっぱり。

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気まぐれご飯を作る人
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
2018/03/28 04:17に公開
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。>>作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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このレシピのキーワード

マリネ 大葉 かいわれ ハーブ しょうが

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