じゃがいもは皮をむいて拍子切りにする
新じゃがなら皮つきが美味しいです

水にさっと晒し　ざるに上げておく
キッチンペーパーでかるく水気を拭く

耐熱皿にできるだけ平らにならべてラップをして電子レンジ
で5，6分
少し柔らかくなればOK

カリッとなるまでサラダ油で揚げる
大量のオイルを使わなくても半分浸かればOK
熱いうちに塩をまぶす　マジックソルトでも