とりささみをだいたい1cm×1cmぐらいの大きさに切り、塩麹に漬けておきます。

ささみを漬けている間に、お米を研いで水気をきってください。

しょうがを切ります。食感を楽しみたい方はしょうがを千切りにします。まんべんなく混ぜたい方はみじん切りにしてください。

お米を炊飯器に入れ、しょうが、ささみを入れてから粒状だし、料理酒、醤油、水の順番に入れ、かき混ぜずにスイッチオン。

※塩麹が入るため、水の入れすぎには注意を！
私の家の炊飯器はちょっと少なめに入れるとちょうど良いかたさになります。

炊き上がったら、切るように混ぜて30分ほど蒸らして完成です。