「エビ寄せフライ」は、表示通り電子レンジで加熱する。

キャベツは繊維を断つように5mm幅の細切りにし、長ければ5～6cmに切る。【A】は混ぜ合わせておく。

フライパンにバターとサラダ油を入れて中火で熱し、バターが溶けてきたらキャベツを入れ、広げて1分焼き、2～3分炒める。

【A】を回し入れ、周りが白くなってきたら手早く10回程度混ぜ、さらにひとまわり小さくなるように寄せる。

<2>をのせ、弱火で6～7分焼く。お好みでケチャップをかける。