りんごコンポート ラム酒
キヨちゃん食堂 @cook_40099724
休みの日ブランチにパンケーキと一緒に熱々を頂くとお家でカフェ気分 冷やしてデザートとしても美味しいです
このレシピの生い立ち
子供のおやつにレーズン 砂糖 水 バニラエッセンスで作っていましたが大人味にしようとラム酒とブルーベリーで作りました 簡単でとっさのお客様やお酒の後にも合います
りんごコンポート ラム酒
休みの日ブランチにパンケーキと一緒に熱々を頂くとお家でカフェ気分 冷やしてデザートとしても美味しいです
このレシピの生い立ち
子供のおやつにレーズン 砂糖 水 バニラエッセンスで作っていましたが大人味にしようとラム酒とブルーベリーで作りました 簡単でとっさのお客様やお酒の後にも合います
作り方
- 1
ラム酒を効かせた 大人Compote
ブルーベリーをレーズンに変更しても大丈夫です -
- 2
りんごの両端を落とし2cm厚の輪切りにします 芯はくり抜き周りの皮に8カ所程包丁で切り目を入れます穴にブルーベリー乗せる
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- 3
フライパンに並べます
-
- 4
ブルーベリーの上に砂糖小さじ2杯ずつ乗せラム酒40ccを均等に砂糖の上に垂らします
水50ccは全体に回しかけ -
- 5
最後にバニラエッセンスを振りかけ
蓋をして最初は中火 フツフツしてきたら弱火にし約15分蒸し焼きにします -
- 6
りんご果肉がしんなり 少しシロップが残る位で出来上がり
-
- 7
器に盛り付け フライパン底のシロップをスプーンで少しかけます
-
- 8
休日のブランチに パンケーキ添え りんごCompoteとバナナも焼きました
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コツ・ポイント
りんごの皮に切り目を入れる事 食べる時フォークで切りやすいです 皮を剥いても良いですが 色が綺麗なので残しました
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