なすは洗って、そのままラップで包んで、レンジへ。600W5分ぐらい。

レンジにかけている間に、☆の調味料を混ぜ合わせておく。鷹の爪、おろし生姜はお好みで。

なすが柔らかくなったら、熱いうちに、ヘタをとって、手で割く。もしくは包丁で切ってもよい。

なすを混ぜ合わせておいたつけだれにいれて、完成。冷蔵庫で一晩寝かせてしみしみなのを召し上がれ♪