カリフラワーを手でもいで、一口大にする。熱湯で3分程茹でる。

手でもがなくても、包丁で切ってもOKです。

湯がいたカリフラワーは、冷水にさらさずにザルにあげてそのまま湯切りする。

熱したフライパンにサラダ油を入れて、小さく切った鶏肉を中火で炒める。

鶏肉に火が通ったら、カリフラワーをフライパンに加える。
火を弱火にしてからバターを加えて、軽く混ぜて全体を馴染ませる。

小麦粉を4回に分けて加える。

小麦粉を全体に薄く振りかけては混ぜるのを、4回繰り返すイメージです。

少しダマになっていても大丈夫です。
次は牛乳を同様に4回に分けて加えてください。

牛乳を入れては混ぜるの繰り返しです。

190℃のオーブンで20分焼きます。

オーブンによって異なると思いますので、全体的にお好みの焼き色が付いたら完成です。