たけのこと厚揚げの煮物
竹の子水煮と厚揚げ2丁を、白だしで炊くだけです。
このレシピの生い立ち
春なのですが、らくちん竹の子メニューには水煮が重宝ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げ二丁を食べやすい大きさに切ります。
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- 2
鍋に厚揚げを敷きつめて並べます。
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- 3
竹の子水煮は１本分です。1パックでも、何パックでも、姫竹の子でも、根曲がり竹でも、トータルで水煮の1本分、
約200g。 - 4
竹の子水煮を適当な大きさに切る。
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- 5
厚揚げと竹の子がヒタヒタに浸るまで水を張る。
水の分量を軽量カップかビーカーで計って入れてください。 -
- 6
強火で一度沸騰させる。
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- 7
火をとめて、白だしを、入れた水の1/5の量いれる。
水500なら白だし100、水600なら白だし120ccです。 -
- 8
アルミ箔で落としブタをして、20分弱火で炊いたら出来上がり。
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- 9
完成
-
コツ・ポイント
竹の子は水煮を使用。
姫たけのこや根曲がり竹の子など、いろいろ売ってますので、
トータル200ｇぐらいの竹の子水煮に厚揚げ2丁の分量です。
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