今回こちらの商品を使用しました。

鯖は塩焼きにする。
＊市販の鯖の塩焼きを使用していただいても結構です。
２食分で１～２切れ（半身）使用します。

骨を丁寧に取りながら大きく鯖をほぐし、酒とレモン汁を絡める。
味を見て薄ければ醤油か塩をまぶしておく。

キャベツ・ピーマン・玉葱・人参は『焼きそば用』にカットする。

野菜は多めがｵｽｽﾒです。

焼きそばの麺をほぐし、油を熱したフライパンで麺を焼く。
熱が通ってくるとほぐれやすくなるので何度か混ぜる。

いい焼き色が付いたらﾊﾞｯﾄ等に麺を取り出しておく。

（＊６～８は省略可。）

８のフライパンに玉葱と人参を入れて炒める。

９に油がまわって少ししんなりしたらピーマンと大きく裂いた舞茸を加えて更に炒める。

軽く塩コショウをする。

＊味はうすめで結構です。

８の麺を戻し入れる。

料理酒+水併せて１２０cc程度（割合はお好みで。今回半々にしました）を注ぎ麺をほぐしながら炒める。

水分が少なくなってきたらキャベツを投入して更に炒める。
＊キャベツを入れるタイミングはお好みでどうぞ。

水分が少なくなってきたらフライパンの中で麺と野菜を大まかに分ける。

麺の方に粉末ソースを絡めるように炒める。

ソースが絡んだら焼き鯖を入れて全体的に混ぜ、味を見て調える。

トマトを加えて火を止める。

手早く一人前ずつ皿に盛り付ける。

粉わかめと刻んだ葱を散らし、胡麻、粉チーズをふって完成です。
お好みで粉山椒や一味・七味等ふってお召し上がりください。

お好みで更にレモン汁又は酢等ふってお召し上がりください。（更にさっぱり味になります）

今回使用したトマトはこちらの越のルビーです。

こちらは粉わかめ。ご飯にふりかけたりおにぎりにしたりと便利な食材です。