☺圧力鍋なしで簡単♪居酒屋の牛すじ煮込み
hirokoh @hirokoh
♥話題入り感謝♥圧力鍋がなくても大丈夫♡煮込み時間は１時間！炭酸水で煮込むだけで意外と簡単に作れちゃう牛すじ煮込みです♪
このレシピの生い立ち
牛すじの煮込みが大好きで、何とか圧力鍋なしで簡単に作れないかと考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かして、牛すじを加えて５分下茹でし、ザルに上げてアクを洗い流して、一口サイズに切る。
- 2
鍋に１の牛すじ・酒・醤油・砂糖・おろししょうがを入れ、最後に炭酸水を入れて中火にかける。
- 3
沸騰して、あくが出てきたら取り除く。
鍋の蓋をしないで、中火で１時間煮込んだら完成♪
お好みで長ねぎをのせてどうぞ☆ - 4
一晩、冷蔵庫で寝かせて、翌日に温めると、さらに柔らかくなります。
- 5
2015.07.31
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T) -
コツ・ポイント
・煮汁はヒタヒタぐらいな感じで。焦げそうなぐらい減っちゃったら、お水を足して煮ください。
・こんにゃくも入れたい場合、２００ｇぐらいのこんにゃくを手で食べやすい大きさにちぎり、２〜３分下茹でして、牛すじを３０分煮てから鍋に入れてください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19689029
