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パパのブリアラ大根②
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パパのブリアラ大根②-レシピのメイン写真

パパのブリアラ大根②

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

ブリアラ大根、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、2月4日(火)

ブリアラ大根、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む???????
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きょうのパパの晩飯、2月4日(火)

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材料

2人分
  1. ブリアラ 350g
  2. 大根(縦4等分) 4cm×4
  3. しょうが(せん切り) 30g
  4. 調味料(煮汁)
  5. 水 2.5cup
  6. 酒 100cc
  7. みりん 50cc
  8. しょうゆ 50cc
  9. 砂糖(三温糖) 大2
  10. 照り
  11. みりん 大1
  12. 酒 大1
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作り方

  1. 1

    鍋に熱湯を沸かし、ブリアラをくぐらす。

    • パパのブリアラ大根②作り方1写真
  2. 2

    鍋に、大根を下に、ブリアラを入れる。

    • パパのブリアラ大根②作り方2写真
  3. 3

    煮汁の全調味料を加え、煮立てる。
    アクをこまめに取る。
    (5分位)

    • パパのブリアラ大根②作り方3写真
  4. 4

    落とし蓋をして煮詰める。
    (10分位)

    • パパのブリアラ大根②作り方4写真
  5. 5

    しょうがのせん切りを加える。

    • パパのブリアラ大根②作り方5写真
  6. 6

    再び、後し蓋をして煮詰める。
    (5~10分位・汁が酸くなるまで)

    • パパのブリアラ大根②作り方6写真
  7. 7

    照りのみりんとしょうゆを加え、鍋を回して煮詰める。

    • パパのブリアラ大根②作り方7写真
  8. 8

    器に盛る。
    ビールが進む???????

    • パパのブリアラ大根②作り方8写真

コツ・ポイント

アクをこまめに取ること。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2014/02/04 19:59に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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