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砂肝のトマト炒め
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砂肝のトマト炒め-レシピのメイン写真

砂肝のトマト炒め

ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237

砂肝をトマト味で炒めました
このレシピの生い立ち
砂肝をいつもと違う味付けにしてみたかったから。

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ginjiroya
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材料

  • 砂肝 8個(約160g)
  • ピーマン 3個
  • トマト 1個(100g)
  • ●料理酒 大さじ1くらい
  • ●小麦粉 大さじ1くらい
  • ●塩 小さじ1/2
  • ●おろしにんにく 適量
  • ☆ケチャップ 大さじ1.5
  • ☆醤油 大さじ1/2
  • ☆塩 小さじ1/2
  • ☆砂糖 小さじ1
  • コショウ 適量
  • 油(炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンは太めの千切り、トマトは角切り(トマト缶で代用可)にする。

  2. 2

    砂肝は食べやすい大きさ(4等分くらい)に切り、●の材料と混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ピーマンに軽く火を通したらトマトも加えて炒める。

  4. 4

    砂肝と☆の材料を入れて、水分が少なくなるまで炒める。最後にコショウを振る。

コツ・ポイント

砂肝は中まで火が通りにくいので、フタをして蒸し焼きにした方がいいかもしれません。割ってみて中が赤かったらレンチンでw

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ginjiroya
ginjiroya @cook_40131237
2014/04/05 13:10に公開
夫、1歳の娘との3人家族で、現在は専業主婦です。調理系の仕事経験がありますが、自宅での料理は超庶民的です(‾∀‾)特売品、見切り品、旬の野菜など安い食材が大好き!安いものを見つけたら無計画にカゴに放り込む買い物スタイルで、「冷蔵庫にあるもので作れるものを作る」自由形料理がモットーです。
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このレシピのキーワード

炒めもの トマト ピーマン 酒 砂肝 小麦粉 ケチャップ

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