ひき肉（サルシッチャ）のパスタ
rhynos @cook_40133773
サルシッチャ、ローズマリーとトマトの愛称は抜群！一風変わった味わいです。
このレシピの生い立ち
以前に作ったエビパスタの応用編ですが、こちらの方が完成度高いです。
ひき肉（サルシッチャ）のパスタ
サルシッチャ、ローズマリーとトマトの愛称は抜群！一風変わった味わいです。
このレシピの生い立ち
以前に作ったエビパスタの応用編ですが、こちらの方が完成度高いです。
作り方
- 1
パスタを茹で始めます(塩1%)。
潰してみじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで弱火で煮出します。 -
- 2
サルシッチャの皮をむいて中身を取り出します。ズッキーニを柵切りに、ミニトマトは半分に切ります。
-
- 3
挽肉とローズマリーをフライパンに入れて中強火で炒めます。
-
- 4
ブランデーを入れて…
-
- 5
フランベー！！
火事と火傷に注意！ -
- 6
火が消えたら野菜を入れて軽く煮込むイメージ
-
- 7
ゆで汁加えて乳化させます。
-
- 8
パスタが茹で上がったらあえて、黒胡椒を振って出来上がり！ここまでおよそ15分！（パスタはレンチンだけど）
-
コツ・ポイント
サルシッチャの臭みをとるためにローズマリーとをブランデーを使います。野菜はなんでもいいですがズッキーニとの相性が一番いいです。サルシッチャの代わりも実は結構なんでもイケます。単なる豚挽肉でも十分美味いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19689710
