豚肉は細切り、ニンジンは千切り、春菊は3センチくらいの長さに切る。

豚肉に塩コショウを振り、中火で色がつくまで炒める。(脂が少なければ、サラダ油を引いてください)

豚肉に色がついたら、春菊とニンジンを加えてしんなりするまで炒める。

●を加えて色がつくまで炒めたら、お皿に盛り付ける。

フライパンを中火で温めて、たまごを割り入れ、水を大さじ2加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

半熟になったら、上から盛り付けたら完成！