和尚のVEGAN豆腐マヨの簡単サラダ

Name: 和尚のVEGAN豆腐マヨの簡単サラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みの野菜 200g; 豆腐(絹) 50g; 豆乳 10cc; ワインビネガー(果実酢) 10cc; オリーブオイル(他の油も可) 10cc; 出汁醤油 15cc; すり胡麻 小さじ1

シュンタロ @cook_40060138

乳製品を使わず硬めの豆腐マヨドレで青野菜を美味しく食す！
http://ameblo.jp/syunken-osho
このレシピの生い立ち
前回のレシピに硬さを加えるため、豆腐を使ってみました。
豆腐臭さをなくすのが課題ですねえ。

和尚のVEGAN豆腐マヨの簡単サラダ

シュンタロ @cook_40060138

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材料

お好みの野菜 200g
豆腐(絹) 50g
豆乳 10cc
ワインビネガー(果実酢) 10cc
オリーブオイル(他の油も可) 10cc
出汁醤油 15cc
すり胡麻小さじ1

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作り方

1
豆腐をなめらかになるまで混ぜ、豆乳・ビネガー・オリーブオイル・出汁醤油を加え、空気を含ませ、更に混ぜます。
2
ホイップできたら、ごまを加えてソースの完成。
3
茹でた野菜にかけて出来上がり！

コツ・ポイント

硬さが加わるので、ホイップしやすく、マヨネーズらしい感じになります。
よく空気を含ませましょ。(^O^)

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つくれぽ

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シュンタロ @cook_40060138

2012/10/04 08:45に公開

http://ameblo.jp/syunken-osho/　渾名は俊賢和尚！大学時代から料理好きで、一時期はＨＰを作って活動してました。今では起業家兼サラリーマンをしながら、独自のヴィーガンレシピを考案してます。最近はカフェのヴィーガンスイーツプロデューサーも務めています！日々の奮闘ぶりはアメブロでも公開中です！ぜひ、お見知りおきくださいませ！！o(^▽^)o

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