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生姜のつくだ煮
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生姜のつくだ煮-レシピのメイン写真

生姜のつくだ煮

セレン0118
セレン0118 @cook_40257603

ピリ辛で大人の味です!
このレシピの生い立ち
ずっと以前、知り合いの方におすそわけで頂きました、その味が忘れられなくて新生姜の出回る時期には毎年作っています。レシピを教えていただきましたが全て<目分量>とのこと、あの味は再現できませんが、なかなかの味になってきました。

ピリ辛で大人の味です!
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生姜のつくだ煮

セレン0118
セレン0118 @cook_40257603

ピリ辛で大人の味です!
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材料

  • 新生姜 200g
  • 塩こんぶ 2つまみ
  • 醤油・砂糖・酒・みりん 大匙2
  • 水 大匙4
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作り方

  1. 1

    皮をスプーンの背で軽く削ぎ薄切りに、辛みを生かしたいのでそのまま使います、苦手な方は茹でこぼしてください

  2. 2

    塩こんぶ以外の材料を合わせ底広の大きめの鍋で煮詰めます。

  3. 3

    汁がなくなる手前で塩こんぶ投入、なじませて火を止めます。

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セレン0118
セレン0118 @cook_40257603
2014/04/07 00:00に公開

このレシピのキーワード

佃煮 塩こんぶ 新しょうが 酒

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